Ručne zbierané plody viniča z kopcovitých viníc sa rýchlo dáva lisovať a stáva sa z neho mušt, ktorý sa fermentuje pri kontrolovanej teplote; následne sa pomaly zbiera pena s harmóniou aromatického dedičstva, pričom pociťujeme tóny čerstvého ovocia a citrusov, chuť je príjemne vyvážená a plnohodnotná, čo toto víno robí ideálnym pre aperitív, k delikátnym predjedlám a rizotu primavera.
